Kultura pohostinství

HIRSCH28 WIRTShaus & delikatESSEN

Kultura pohostinství · Waldviertel
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  • Wirtshaus Hirsch Außenansicht
    / Wirtshaus Hirsch Außenansicht
    Fotografie: WIRTShaus Hirsch
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    Fotografie: Wirtshaus Hirsch
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    Fotografie: Wirtshaus Hirsch

HIRSCH 28 WIRTShaus & delikatESSEN ist ein Traditionsbetrieb in Groß Gerungs, der von Renate Stadlhofer und Rudi Hirsch geführt wird. Beide Wirtsleute sind erfahrene Gastronomen, die nach langer Abwesenheit zu ihren Wurzeln, ins Waldviertel, zurückgekehrt sind. Im liebevoll renovierten, ehemaligen Gastbetrieb von Rudis Eltern, setzen die beiden ihr Ideal von einer natürlichen, regionalen, saisonalen, Frische Küche, gehobener Qualität, in die Tat um.

Zum WIRTShaus gehört eine delikatESSEN Manufaktur, in der Feinkost im Glas herstellt wird.
Chutneys, Röster und Fruchtaufstriche werden eingekocht wie „früher“. Das heißt, nur durch Erhitzen haltbar gemacht.

Wirklich gutes Essen kann nur aus guten Produkten entstehen, die nicht durch künstliche Zusatzstoffe verfälscht werden. Neben Zutaten von Lieferanten aus der Umgebung, versorgt der eigene Gemüse-, Obst und Kräutergarten das WIRTShaus und die Manufaktur. 

Die Küchenchefin, Renate Stadlhofer, kocht mit viel Raffinesse Waldviertler Spezialitäten, Küchenklassiker und vegetarische Gerichte. Neben Bewährtem gibt es immer wieder neue kulinarische Kreationen auf der saisonal wechselnden Speisekarte. Sehr beliebt sind die Themenveranstaltungen wie zum Beispiel ofenfrischer Schweinsbraten, Backhendl, Schweinsripperl, Burger vom Dry Aged Beef oder Grillen und Selchen im Wirtshaushof. 

Der Sommelier und Restaurantchef, Rudi Hirsch, begeistert seine Gäste gern, mit den zum Essen passenden Weinempfehlungen. In den kühleren Jahreszeiten ist der Weinstammtisch mit WIRTShaus Jause bereits eine Institution.

Die Wirtsleute, Renate und Rudi, pflegen eine familiäre, unkomplizierte Atmosphäre mit viel Kontakt zu den Gästen. Ein Besuch im WIRTShaus HIRSCH soll etwas Besonders sein - egal ob der Gas

Profilový obrázek Niederösterreich
Autor
Niederösterreich
Datum poslední změny: 07.06.2021

Souřadnice

DD
48.574000, 14.960700
DMS
48°34'26.4"N 14°57'38.5"E
UTM
33U 497101 5380101
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Příjezd vlakem, autem, na kole či pěšky

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Typ
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HIRSCH28 WIRTShaus & delikatESSEN

Zwettler Straße 28
3920 Groß Gerungs
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